米麹が喜ぶ温度で発酵させた甘糀!飲む点滴とも言われ美容と健康に大きく貢献

ferment food 〜甘糀〜

米麹が喜ぶ温度で発酵させた甘糀。

飲む点滴とも言われ美容と健康に大きく貢献してくれます。

現在使われている「麹」という文字は中国由来で米 麦 豆 など穀類全般のこうじを表します。

一方「糀」という文字は明治時代にできた和製漢字で米麹のみを表すのだそうです。

甘糀は 酒粕から作る甘酒とは違いアルコールを含まないのでお酒が苦手な方やお子ちゃまでも大丈夫です。

出来上がりの甘糀は何とも言えない素朴で甘い優しい香りが漂います。

甘糀にヨーグルトやきな粉を合わせてアイスに仕立ててみました。

手づくりの甘糀アイスはもちろん無添加で 美白 美肌 保湿 ダイエット アンチエイジング 便秘解消 免疫力アップなどに効果的です。
cafe薬膳の〆のおやつに最適な一品ですね(^-^)